Een prachtig gebouw. Een schitterend bedrijf. Het is de biologisch-dynamische kaasboerderij van Kees en Maria van Gaalen. Ondernemende mensen met een hart voor dieren. En liefde voor hun producten. Kaasboerderijen zijn er volop. Biologisch boeren is al lang geen uitzondering meer. Maar een biologisch-dynamische kaasmakerij in een moderne onder architectuur gebouwde boerenhofstede kun je zonder meer uniek noemen. Daarom alleen al een bezoek meer dan waard.
Diensten die wij leveren
Demeter
Van de rauwe melk van onze blaarkop koeien maken wij kaas op een ambachtelijke manier. De Wilde Weide Demeter kaas wordt gepekeld in zeezout, met zeezout dat meer dan 90 mineralen bevat. Van jong tot overjarig oud rijpen de kazen
Lees meer »
Nieuws
07
2022
2022
Kies nu voor een échte omslag van ons landbouw- en voedselsysteem
Groenboerenplan: 10 Aanbevelingen voor een nieuw perspectief voor boeren en tuinders Terwijl het aantal boeren in Nederland de afgelopen 50 jaar is gedecimeerd, groeit tegelijkertijd een beweging van boeren en tuinders die werken aan een duurzame landbouw met meer nadruk
Lees meer »
02
2021
2021
Dit ambacht mag nooit verloren gaan
Bijzondere gerechten maken met het Hollandse product in al zijn eenvoud in de hoofdrol. Restaurant RIJKS, gevestigd in de Philipsvleugel van het Rijksmuseum, introduceerde het fenomeen de keuken van de Lage Landen’. Sinds de opening in 2014 heeft Joris Bijdendijk
Lees meer »
03
2021
2021
De koeien staan weer buiten
Maria en Kees hebben een biologisch-dynamische boerderij uit overtuiging. Landbouw is verweven met de natuur. In harmonie met elkaar geeft dit gezond en eerlijk voedsel, voor nu en voor de toekomst. Maandag 2 maart zijn bij ons de koeien weer
Lees meer »
